Catelaanse tuinbonen

Ingrediënten: 4 pers.

450 gr. tuinbonen

1 ui
1 rode paprika
100 gr. gerookte spekjes
2 theel. provencaalse kruiden
1 blikje tomatenpuree
1/2 theel. sambal oelek
2 teentjes knoflook

Bereiding:

Kook de tuinbonen gaar, afgieten.
Bak de ui, paprika en knoflook even aan in een koekenpan en doe bij de tuinbonen.
De spekjes bakken en ook bij de tuinbonen doen.
De provencaalse kruiden, sambal oelek, tomatenpuree toevoegen en goed door verwarmen.

Evt. kan men ook tijm en bonenkruid toevoegen.

 

Bron: smulweb