Indische gehaktballetjes

Ingrediënten: 4 pers.
 
500 gr. kipgehakt 
1 ui, gesnipperd 
2 teentjes knoflook, geperst
1/2 rode peper, fijngehakt
1 theel. serehpoeder
1 theel. verse gember, geraspt
2 theel. maizena
2 eetl. ketjap
3 eetl. kokosolie of zonnebloemolie
 
voor de saus:
2 eetl. ketjap
1 eetl. sambal badjak
 
Bereiding:
 
Meng het gehakt met de ui, knoflook, rode peper, serehpoeder (citroengras), gember, maizena en ketjap.
Rol er balletjes van circa 3 cm van.
Verhit de olie en bak hierin de balletjes in 8-10 minuten goudbruin en gaar.
Meng voor de saus de ketjap met de sambal.
Serveer de balletjes met de saus.
Lekker met nasi goreng.
 
Bron: Boodschappen 09-2021